CRETE
AVLI Raki Ba Raki
ΕΛΛΗΝΙΚΑ
ΚΑΛΩΣ ΟΡΙΣΑΤΕ
Δημιουργήσαμε την ΑΥΛΗ με ένα όραμα: να δώσουμε την ευκαιρία στον απαιτητικό φιλοξενούμενό μας να αποκτήσει μια πιο βαθιά γνώση της Κρήτης μέσα από την εμπειρία της παραδοσιακής Κρητικής φιλοξενίας, κουζίνας και οινοχοοίας. Το παλιό Βενετσιάνικο αρχοντικό στα δαιδαλώδη σοκάκια του Ρεθύμνου στεγάζει το gourmet εστιατόριο παραδοσιακής κρητικής και δημιουργικής κουζίνας, τις μοναδικής ομορφιάς σουίτες, το παραδοσιακό παντοπωλείο και την οινοθήκη με μία από τις πιο πλούσιες συλλογές κρητικών και άλλων ελληνικών κρασιών που υπάρχει σήμερα στην Ελλάδα. Το κτίριο και η αυλή του χρονολογούνται από το 1530 και αποτελούν ένα μοναδικής αρχιτεκτονικής μείγμα από παραδοσιακές κρητικές, ενετικές και τούρκικες επιρροές. Υπήρξε οικία του Βενεττού Ληξίαρχου, Αγάδικο και στη διάρκεια των 500 ετών ιστορίας του μετατράπηκε σε ελαιοσυλλεκτήριο, σαπουναριό, ακόμη και βυρσοδεψείο. Αναπαλαιώθηκε το 1987 από τον αρχιτέκτονα Κώστα Ηλιάκη με πέτρα από την Αλφά, ξύλο και σίδερο. Ευωδίες από λουλούδια και φυτά της κρητικής γης, θόλοι, βενετσιάνικες καμάρες, κρήνες με τρεχούμενο νερό, σιντριβάνια, ψυχόμενα κελάρια, οικόσημα, αντίκες και παραδοσιακά εργαλεία, τοιχογραφίες και έργα τέχνης, χειροποίητα λευκά είδη, πορσελάνες και κρύσταλλα σε ταξιδεύουν στην εποχή και τις συνήθειες μιας άλλης Κρήτης. Σας περιμένουμε στην ΑΥΛΗ για να μοιραστούμε αυθεντικές εμπειρίες από την Κρητική παράδοση. Κατερίνα Ξεκάλου
AVLI Raki Ba Raki: Το Raki Ba Raki είναι το καινούργιο μας απόκτημα και στολίδι. Είναι η δική μας, προσωπική εκδοχή πάνω στο κλασικό Κρητικό Ρακάδικο. Με τραπέζια που το καλοκαίρι απλώνονται σε ένα δροσερό σοκάκι της παλιάς πόλης, κάτω από κληματαριές και μπουκαμβίλιες, σας καλεί να ζήσετε μοναδικές στιγμές απόλαυσης και χαλάρωσης. Βυθιστείτε στους χαμηλούς καναπέδες με τα πλούσια μαξιλάρια και απολαύστε τον καφέ ή το παγωτό σας τα πρωινά. Γευθείτε παραδοσιακά αποστάγματα, σπάνιους κρητικούς μεζέδες, αλλά και πεντανόστιμα μαγειρευτά από τα χέρια της μαγείρισσάς μας σε ένα περιβάλλον γεμάτο από τις εικόνες, τη μουσική και τα αρώματα της Κρητικής παράδοσης. Το κλασικό Κρητικό ρακάδικο μέσα από τη δική μας ματιά. |